Холодильные склады относятся к числу наиболее энергоемких операций в сфере общественного питания и логистики., тем не менее, многие операторы принимают высокие счета за коммунальные услуги как неизбежные затраты на ведение бизнеса.. Правда в том,, с правильными стратегиями, значительное снижение энергопотребления достижимо без ущерба для температурной целостности, которая обеспечивает безопасность и соответствие требованиям инвентаря.. Основываясь на многолетнем инженерном опыте и реальных приложениях, включая решения, разработанные ТЗИ Кухонные принадлежности для коммерческих кухонь и операторов холодильной цепи — в этой статье представлены десять проверенных методов, которые обеспечивают баланс между эффективностью и производительностью..
1. Переход на высокоэффективные компрессоры и конденсаторы
Сердцем любой холодильной системы является компрессор и змеевик конденсатора.. В старых агрегатах часто используются поршневые компрессоры, работающие на фиксированных скоростях., потребление энергии даже в периоды низкой нагрузки. Современные спиральные или инверторные компрессоры с регулируемой скоростью регулируют производительность в соответствии с потребностями., сокращение потребления электроэнергии на 20–35% во многих установках. ТЗИ Кухонные принадлежности рекомендует провести анализ профиля нагрузки перед модернизацией; сочетание конденсатора с высоким SEER с испарителем подходящего размера исключает короткие циклы и сводит к минимуму образование инея..
2. Оптимизация управления дверями и герметизации

Каждый раз, когда открывается дверь холодильной камеры, выход кондиционированного воздуха и тепло, влажный воздух попадает, заставляя холодильную систему работать интенсивнее. Установить автоматические доводчики дверей, полосатые шторы, или высокоскоростные рулонные двери в часто посещаемых помещениях. Ежемесячно проверяйте дверные прокладки на наличие зазоров и разрывов — замена изношенной прокладки может сэкономить до 15% энергии охлаждения. Для холодильных шкафов, рассмотрите возможность добавления магнитной полосы в качестве вторичного барьера.; ТЗИ Кухонные принадлежности предлагает комплекты для модернизации, предназначенные для морозильников и охладителей коммерческого класса.
3. Внедрение контроля размораживания по требованию
Циклы размораживания по времени являются расточительными, поскольку они активируются независимо от фактического накопления инея.. Система размораживания по требованию использует датчики для обнаружения образования льда и запускает размораживание только при необходимости.. Это может снизить потребление энергии, связанное с разморозкой, на 40–50 %.. Предприятия, использующие системы аммиака или CO₂, могут получить дополнительную выгоду за счет интеграции оттаивания горячим газом с плавающим регулятором давления всасывания..
4. Точная настройка заданных значений температуры

Повышение заданного значения даже на 1°C (1.8°Ф) может сократить потребление энергии на 2–4%, не влияя на безопасность пищевых продуктов для большинства продуктов, хранящихся при температуре ниже 4°C.. Ознакомьтесь с рекомендациями HACCP, чтобы определить самую высокую безопасную температуру для вашего конкретного инвентаря.. Для замороженного хранения, рассмотрите возможность перехода с -25°C на -23°C, если характеристики изделия позволяют. Используйте калиброванные цифровые термометры для проверки фактических условий и предотвращения дрейфа..
…
Для получения более подробной информации о 10 способы снижения затрат на электроэнергию с помощью холодильных технологий без ущерба для температуры, пожалуйста, нажмите, чтобы посетить: https://www.tzykitchenware.com/a/news/cold-storage-energy.html







